銀座にはたくさんの有名ショコラショップがありますが、
人気のお店「ピエールマルコリーニ」がある通りに、続々と新しいショコラショップがオープンし、
「銀座ショコラストリート」と呼ばれるようになっているそうです。

今回オープンしたのは、
フランスのジュラ地方で110年続く老舗ショコラトリー「Ｈｉｒｓｉｎｇｅｒ（イルサンジェー）」。
海外初の店舗です。

４代目で、現在のショコラティエは
フランスのＭ．Ｏ．Ｆ（フランス国家最優秀職人賞）を受賞されています。

こちらのチョコは全て手作り。
職人が5～6日間かけて作っているのだとか。
特徴は、何層にも重ねられたチョコレート。
手作りだからこその技だそうです。
このチョコレートを作れるのは、本店のたった2人だけとのこと。
1日に300～500個しか作れない貴重なチョコを直輸入しで取り揃えられています。

【概要】
店名：Ｈｉｒｓｉｎｇｅｒ（イルサンジェー）
場所：東京都中央区銀座5-5-8 西五番街坂口ビル1F
営業時間：11:00-20:00